・アサリの酒蒸しの作り方

• 材料
  • アサリ（砂抜きしてあるやつ）
  • 清酒（少々）
  • 万能ネギ（少々）
  
  
• 作り方
  • アサリは、水の中で手のひらにはさんで、貝をこすりあわせるようにして洗い、流水ですすぐ
  • 鍋に、アサリを入れる
  • 鍋に、アサリが少し浸かるくらいに酒を入れる
  • ふたをして、火にかける
  • ５分位して、アサリがパカッと開いたらネギを乗せて出来上がり
  
  
  
• 特別付録！アサリの砂の抜き方

  海水くらいの塩水にアサリをつけ、２〜３時間くらいほっとく。終わり。
  

1999/09/01